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红烧排骨面的做法

发布时间:01-01 编辑:红宝石

  做法:

  1:排骨洗干净,和黑木耳、冬瓜一起先大火再转小火,炖一个小时,成排骨汤

  2:捞出煮透的排骨,沥干水分。锅内放少许油,加三粒冰糖用微火慢慢炒至融化,加入排骨翻炒,还是微火,让每块排骨的每个部分都充分裹上糖色。不能大火,不然会有糊味。炒的过程要不断翻炒。

  3:裹满糖色的排骨已经很漂亮了,只需加一点点生抽和少量的盐调味即可。炒匀。加半碗水,把胡萝卜片丢进去,大火煮开,小火将汤汁煮剩掉四分之三。

  4:烧排骨的时候,就可以同时另起锅煮面了。排骨烧好,面也正好煮熟。

  5:将面条捞出来,控干水分。盛入之前煮出来的排骨汤。将木耳和冬瓜也放进去。将红烧排骨该在面上,搅拌均匀就可以吃了。

红烧排骨面

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